你吃米饭吗?以前做好了米饭总是怕凉了,招呼家人趁热快吃错了!米饭中有一种可以对抗肠癌的物质叫抗性淀粉,煮熟的米饭只有放凉之后才会产生抗性淀粉。所以米饭煮熟后打开锅盖,用勺子把米饭搅动,让米饭散热待米饭到温和的温度后再吃,就会产生抗性淀粉了。这样的米饭对预防肠癌非常好。赶快改变吃饭的老观念吧!这是北京卫视我是大医生节目医学专家讲的,今天起我们开始改变趁热吃的老习惯吧!这使我联想到吃寿司也很好。难怪日本人长寿,不光是他们吃海鱼多,而且吃米饭也科学。又是饭团又是寿司又是凉糕。